lamı tarif ne demek?

"Lamı" kelimesi, Türk mutfağındaki çorba çeşitlerinden biridir. Genellikle yoğurt, pirinç, un, et, yağ, sarımsak ve baharatlar kullanılarak hazırlanır. Lamı'nın ana malzemesi et olmasına rağmen, bazı tariflerde tavuk eti veya nohut da kullanılabilir.

Hazırlanışı ise şu şekildedir: Etler, önceden haşlanarak ayrı bir tencereye alınır. Pirinçler önceden ıslatıldıktan sonra haşlanarak et suyu ile birleştirilir. Ayrı bir tencereye de yoğurtlu sos hazırlanır. Yoğurt, un ve sarımsak iyice karıştırılır ve et suyu ile inceltilir. En son olarak bu sos, haşlanmış pirincin bulunduğu tencereye eklenerek karıştırılır. Baharatlar da eklenerek, bir süre daha pişirilir. Hazırlanan Lamı, üzerine tereyağı ve kırmızı biber ile servis edilir.

Lamı, özellikle soğuk havalarda sıcak olarak tüketilen bir çorba türüdür. Türk mutfağındaki diğer çorbalardan farklı olarak, yoğurt ile hazırlandığı için daha kremsi ve hafif bir tada sahiptir.